子的味太浓了，大娘，您这手艺绝了。”

&esp;&esp;大娘笑着应着，手上的翻炒没停，等柿子汤汁熬得粘稠，又加了点自家酿的黄豆酱，提了点咸鲜。

&esp;&esp;接着，把控干水分的刀削面倒进去，铁锅里的面和柿子汤汁翻搅着，发出滋滋的声响。

&esp;&esp;红彤彤的柿子汤汁裹住每一根刀削面，原本白生生的面，瞬间变得红亮诱人，浓得化不开。

&esp;&esp;最后，撒上一把切碎的蒜苗出锅。

&esp;&esp;一碗碗柿子炒刀削被盛在粗瓷大碗里端上桌，红亮的柿子汤汁裹着筋道的刀削面，油光锃亮，上面撒着翠绿的蒜苗，看着就让人食指大动。

&esp;&esp;酸甜的果香混着面香，直钻鼻腔，光是闻着，就让人忍不住咽口水。

&esp;&esp;大娘又端来一小碗羊油辣子，放在桌上，笑着说：“咱西北人吃炒刀削，就得浇点羊油辣子，香得很！”

&esp;&esp;“这羊油辣子是我用自家炼的羊油和晒干的朝天椒做的，配着柿子炒刀削，酸甜里带点辣，越吃越香。”

&esp;&esp;闻言，苑小桃拿起勺子，舀了一勺羊油辣子浇在炒刀削上。

&esp;&esp;红油瞬间融进红彤彤的柿子汤汁里，裹住了每一根面条，浓郁的果香、面香混着羊油辣子的焦香，香味更浓了。

&esp;&esp;她拿起筷子，夹起一筷子炒刀削放进嘴里，刀削面果然筋道爽滑，不坨不粘。

&esp;&esp;面的筋道混着柿子汤汁的酸甜，在嘴里化开，羊油辣子的微辣恰到好处，解了柿子的甜，又提了面的香。

&esp;&esp;还有蒜苗的清香，多种味道在嘴里炸开，越嚼越香，一点都不腻。

&esp;&esp;那酸甜的柿子汤汁裹着面，吸溜一口，从舌尖暖到胃里。

&esp;&esp;连带着清晨的寒气，都被这一碗热乎的柿子炒刀削驱散得一干二净。

&esp;&esp;张教授吃得连连点头，放下筷子赞道：“这柿子炒刀削，真是人间美味！”

&esp;&esp;林文博和冯翠翠也吃得不亦乐乎。

&esp;&esp;冯翠翠边吃边说：“大娘，您这刀削面削得也太好看了，跟柳叶似的，口感还这么筋道，这柿子熬的汤汁也太绝了，酸甜刚好。”

&esp;&esp;大娘笑着说：“咱这柿子炒刀削，讲究的就是柿子要选软乎乎的甜柿子，熬出来的汤汁才酸甜粘稠。你们多吃点，锅里还有的是。”

&esp;&esp;周大海更是吃了两大碗，连汤汁都喝得干干净净，抹了抹嘴，拍着肚子说。

&esp;&esp;“大娘，您这手艺，要是去首都开个面馆，保准天天爆满，我能天天来吃，顿顿不重样！”

&esp;&esp;众人正吃得热火朝天，就见一群老乡拎着东西走了进来。

&esp;&esp;领头的正是杨大哥，他手里拎着一个大大的粗布包，脸上满是憨厚的笑容，一进门就扯开嗓门说。

&esp;&esp;“各位专家，谢谢你们昨天救了我的羊，有啥事，你们尽管说，我有的是力气。还有这是咱自家做的烤花馍，一点心意，你们尝尝！”